青丝鱼

2020年1月18日星期六

这菜“不常见”，遇上一定要买，3元一斤，健脾益肾，男人要多吃

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈刀豆猪肚吧！中国是一个美食大国，各种食物的种类都非常丰富！豆类是中国最长期见的一种食材，有红豆、绿豆、绿豆等等！最近，小厨逛市场的时候就看到刀豆！刀豆这菜并不常见，上一次见到这菜已经过了两三年，反正能买到这菜并不容易！如果大伙儿遇上了刀豆，不管会不会做都可以买一点，因为它的营养价值很高，随便炒炒也能滋补身体！

刀豆虽然不常见，但是它的价格并不贵，要出这次买了一斤，只花了三元钱，比现在买一坨豆腐还要便宜！豆豆营养价值高，不仅能够强健脾胃，经常食用还有益于肾！男性朋友可以多吃一点，把它和猪肚子炒一炒，营养又美味，用来做下酒菜是再合适不过了！大伙若是遇上它，一定要买一点！下面小厨把刀豆猪肚的详细做法分享给大家，感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：刀豆、猪肚、烹饪技巧、油、盐

第一步：把买来的猪肚用清水冲洗一遍，清洗猪肚时一定要用盐反复的搓洗，把猪肚上面的杂质搓洗干净，这样就都吃起来口感才会更好！猪肚清洗干净后，热一锅清水将猪肚放入锅中焯水，这样可以去除猪肚的腥臭味，让炒出来的猪肚味道更香！

第二步：猪肚焯过水后，捞出来放在一旁沥干！把买来的刀豆用清水冲洗干净，刀豆冲洗干净后，用刀切成块，在切块时，尽量切的小一些，这样刀豆烹饪起来更容易熟！刀豆切好之后，重新热一锅清水。

第三步：用大火将水烧热，把刀豆放入锅中焯水！焯过水后将刀豆捞出放在一旁沥干！两种食材都处理好后，用大火将锅烧热，锅热之后倒入少量的油，等油热时先将刀豆放入锅中翻炒，翻炒两三分钟后，倒入适量的蚝油调味。

第四步：把蚝油翻炒均匀之后，再将焯过水的猪肚也一起倒入锅中。快速翻炒均匀，炒匀之后放入适量的盐，这时放入盐吃起来会更入味！放入盐后往锅中倒入少量的水，然后用小火闷一会儿！一直焖至汤汁收干就可以了！汤汁收干盛入盘中就能食用了！

这样简单的一道刀豆猪肚就完成了，你们学会了吗？刀豆这菜并不常见，但是大伙遇上一定它要买一点，刀豆的营养价值非常高，但是价格便宜，是一种性价比非常好的蔬菜！如果经常使用刀豆能健脾益肾，男性朋友们可以多吃一点！

2020年1月14日星期二

情人节甜有100种方式，1种是吃糖，另外99种是想你

时间过得真快，转眼间朋友圈都是秀恩爱的，就连日历也在说今天是情人节。

这个令众多深陷爱情漩涡的少男少女无比迷恋的节日，每一次都能掀起巨大的浪花，各式各样的爱情之礼、各式各样的独特告白全都铺天盖地而来。而我何其有幸，终于也加入了这个队伍，所以如今的我也在为该送给她一份什么样的甜蜜之礼而苦恼着呢~

在经过千般调查以及万般询问之后，我终于找到了令我心满意足的爱情之礼，应该是德芙巧克力吧。记不得德芙巧克力请过多少代言人，也不知道从什么时候开始，巧克力的寓意是“我爱你”，最甜蜜的也莫过于此。

可是，吃巧克力会胖的呀，这就是最甜蜜的吗？也或许在甜蜜前面，胖算个什么！或许也正是因为如此，现在越来越多的小情侣都会选择将德芙巧克力送给心中那个钟意的TA，久而久之，德芙巧克力就成为了爱情的代名词。

因此在经过慎重思考之后，我决定也要送给她一份德芙巧克力作为今年情人节的礼物，但为了凸显出我的用心，我特别挑选了101小姐姐福袋糖果巧克力，因为我知道她不但喜欢吃甜食而且非常喜欢漂亮的小姐姐。

最重要的一点是它的口味，不同于其他的巧克力都只是单一口味的，买一个就有：德芙丝滑牛奶巧克力、德芙榛仁果粒巧克力、德芙香浓黑巧克力以及德芙奶香白巧克力，相信这么多的口味，肯定能让她吃得更加尽兴。

当然除了这一个方案我还有一个备选方案，那就是玫瑰物语巧克力礼盒。独特的玫瑰造型，一眼瞧见便令人心动不已。不仅如此就连它的味道也同样地别致，粉红色的是玫瑰味的夹心，一口下去，清香而又淡雅的玫瑰香气便在口中弥漫开来，层层的美味于舌尖绽放，瞬间便可将心征服；

$C{~J9FA%_D4LTB0HFASB6`B.png$ 淡绿色的是抹茶味夹心，清甜而又微苦的抹茶搭配上浓郁而又香甜的奶香，一种妙不可言的滋味便诞生了，当这种味道在舌尖化开的时候，不仅是嘴巴里就连心中都溢满了甜甜的滋味。

V]U2TK$%ZUQ}{YRM83{WJAS.png 如果说甜有100种，那么想你占据了99种，剩下的1种便是吃巧克力了，所以，今年的情人节我便要将这100种甜给你凑齐，让你在新的一年里甜上加甜，每一天都可以笑得灿烂而且幸福。

2020年1月13日星期一

5种“奶奶辈”零食，90后都很少见，全吃过的是“富家子弟”

生活条件越来越好了，大家吃的也越来精致，不知道大家还记不记得小时候吃的零食，当然啦每个年代有各个年代的代表零食，不过相信许多00后们都不知道或者没吃过这些，下面这5种都吃过算小编输！

曾经，在大街上最常见的就是卖小吃的，每次一出摊小伙伴们就一蜂窝的跑出来了，热闹极了。有卖爆米花的、有卖糖人的、有卖年画的也有卖糖葫芦的，各种小摊很是热闹，但是现在几乎都找不到了。比如上面这个，你见过这个机器吗？

1.麦芽糖，这个是小学门口中最常见的了，有一个老爷爷用啷个木头棍伸到罐子里一搅，然后就做好了，有点像动画片了那种蜂蜜的样子，它的味道甜滋滋的，吃的感觉有点粘牙。可是好多年都不见有卖的了。

2、足球巧克力，现在的小朋友吃的都是费列罗，巧时什么的了，可是这个包装像足球的巧克力可是很多人童年的心头好，不知道什么时候还能在吃上一个了。

3、酸妞软糖，这个也是很久没吃过了，记得是一毛钱一袋，很喜欢吃的，那时候没有什么好吃的，就这小小的一袋糖，能吃上个一天，有人和小编一样吗？

4、嘣爆米花，这个当时在城里都很少有，一般都是在农村里才有，小编只有在农村亲戚家里见过，很多长辈说他们小时候都是这样吃，刚做好的时候，“嘭”的一声还挺吓人的，不像现在电影院里买的那种，不知道现在大家都见过没有？

5、最后这个，相信很多00后不知道，可能90后都不太了解，是玉米杆，在玉米没成熟之前甜甜的杆，有些地方叫棒甜。

2020年1月11日星期六

解馋下饭的几道家常菜，香味十足好吃不腻，营养丰富，越吃越香

芝麻辣味炒排骨

食材：排骨500g、葱2根、蒜3瓣、姜2片、老抽20ml、干辣椒、米酒30ml、蕃茄酱20ml、醋45ml、糖10g、芝麻、水淀粉20ml、盐5g、清水

做法

1.排骨洗净斩块儿，姜切片，葱切段，蒜切末

2.热锅下油，放入姜蒜末，加干辣椒段，葱段炒匀

3.倒入酱油炒香，加糖，米酒，番茄酱、醋炒匀

4.倒入芝麻，清水浸到排骨8分满，盖上盖，焖8分钟

菠菜拌花生

食材：菠菜，酒鬼花生米、蒜瓣，红辣椒，葱白，食盐，香油

做法

1、菠菜择好洗净，蒜瓣切末，辣椒和葱白切细丝；

2、锅中水开后参加少量食盐，倒入菠菜焯烫1-2分钟，捞出冲凉沥干水份；

3、锅中烧少数油，下蒜末稍煸一下，倒入装菠菜的盆中；

脆皮鸡

食材：仔鸡1只(重约1500克)、饴糖30克，浙醋75克，料酒50克，老姜15克，大葱20克，香料(花椒、八角、桂皮、山奈各5克，草果6克，丁香2克，沙姜6克，甘草5克)，盐8克，淀粉80克，高汤、色拉油各2千克。

做法

1、仔鸡宰杀治净。香料入汤锅中，加高汤、老姜、大葱、料酒用小火熬1.5小时，再入盐制成卤水。

2、仔鸡入热的卤水内用小火烧沸，将鸡捞出，用铁钩挂起控水;饴糖、浙醋、淀粉、开水60克调匀成浆，均匀地抹在鸡身上，放在通风处放置4小时至干。

3、锅入色拉油，烧至七成热时放入鸡小火浸炸3分钟至表皮浅红，捞出再放入锅内用中火浸炸2分钟至外皮发红，捞出摆入盘中。

制作关键：

1、卤鸡时一定不要用中火或大火，必须采用小火，这样才能保证鸡肉外皮完整、入味充足。

番茄焖排骨

材料：排骨500g，西红柿250g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量

做法：

1.排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；

2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；

3.锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；

4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；

2020年1月10日星期五

喷香入味的几道家常菜，好吃不贵，学会在家招待客人倍儿有面儿

腊肉炒蒜苔

食材：蒜苔腊肉盐鸡精干辣椒郫县豆瓣胡椒粉

做法：

1.蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗净滤干水分。

2.腊肉切片，干辣椒切小段备用。

3.炒锅放火上，不要放油。

4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。

5.将炒好的蒜苔盛出，重新开火，锅内倒入油，下入干辣椒和腊肉，小火煸至腊肉至透明状。

6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸收油汁。

7.加入盐、鸡精、胡椒粉，豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。

煎豆腐

做法

1.把豆腐放入加盐清水中泡5分钟。

2.豆腐切块，可以切厚点。

3.碗中放酱油，蚝油，葱花调制。

4.准备淀粉，一会煎豆腐前，先把豆腐沾一下淀粉。

辣椒小炒肉

食材：猪前腿儿肉200g；小辣椒100g；洋葱50g；蒜4-5瓣；葱碎1勺；姜2-3片；盐2g；糖1小勺；香油少许；豆豉辣酱1大勺；

做法：

1.猪肉切片，加入腌肉料（酱油15ml，黄酒10ml，白胡椒粉一小撮）抓匀腌制15分钟；辣椒切小段，洋葱切丁，蒜切片，葱姜切末备用；锅内热油，下入葱姜爆香后，下入肉片翻炒；

洋芋粉饼子炒肉

食材：土豆淀粉300克；普通面粉100克；水；五花肉；洋葱半只；辣椒1只；蒜2瓣儿；姜2片；生抽15ml；盐2ml

做法

1、电饭锅自带的勺子，挖3勺土豆淀粉，1勺普通面粉，放2ml盐搅匀。

2、加清水稀释成面糊，这里要注意清水可以一开始慢慢加避免产生面疙瘩，后边搅匀了可以一次多加点水，水量加到面糊搅拌能产生气泡即可，这里的面糊比我们平时做煎饼要稀很多。

3、平底锅倒油，刷子刷匀，用电饭锅自带汤勺倒两勺面糊，转动锅至面糊摊匀

4、2-3分钟反面，再煎2分钟即可出锅，切记放凉后再将饼luo起来，要不会黏连在一起，也可以用保鲜膜隔离

5、这些面粉我一共摊了5张

6、可放在冰箱冷冻储存，烧汤，炒菜都可以用，今天我们炒菜

7、切饼丝，切五花肉片

8、切洋葱，辣椒，葱姜蒜

2020年1月9日星期四

冬天最爱吃这道菜，煮上一锅一家人都爱吃，天天吃也不腻

进了冬天之后，天气一天比一天冷了，每到天冷的时候我们都喜欢吃一些汤汤水水的食物，因为这些食物吃起来会让人感觉暖洋洋的，今天为大家分享的这道美食就是用白菜制造而成的，都说百菜不如白菜，大白菜虽然普通，但是它的营养价值是非常高的，而且大白菜很便宜，因此受到了很多人们的喜欢。

冬天正是盛产白菜的季节，这个时候的白菜水分充足，用来食用最好不过了，白菜生的营养价值是非常高的，还有丰富的纤维素以及各种维生素，像维生素c、维生素e的含量都是非常高的，所以在干燥的秋冬季节多吃一点白菜，不仅能够补充人体所需要的一些营养物质，还能够起到护肤和养颜的效果。

白菜在生活中的做法还是非常多样的，既可以炒着吃也可以用来涮火锅，今天又与大家分享的这道白菜丸子炖粉条，可以说是一道非常简单的家常菜，炖上一锅暖洋洋的，一家人都特别的爱吃，最近一段时间猪肉也特别的贵，虽然白菜比较素，但总是吃不腻。白菜这样做要比单纯的炒着吃更美味，接下来给大家分享一下这道白菜丸子炖粉条的具体做法。

准备食材：白菜，丸子，红薯粉，大葱，香葱，八角，姜，蚝油，生抽，盐。

首先，我们要将所有的食材都准备好，红薯粉条要提前用温水泡，发一个小时左右，将泡好的粉条用剪刀剪开，将白菜清洗干净之后用手撕成小块，白菜帮要切的稍微小一点，白菜也可以撕成大一点的块。做好这些准备工作之后，接下来在锅内倒入适量的食用油，然后放入葱碎和八角炒出香味，接着先将切好的白菜块倒入锅中翻炒，炒软之后再放白菜叶。

翻炒至白菜，断生后在锅中加入两汤匙的蚝油，然后加入适量的生抽来提味上色，倒入没过白菜的水，如果想要喝汤的话，可以多加一点水，这个时候再将准备好的肉丸子和泡发好的粉条倒入锅中。先开大火煮开，然后转成小火炖15分钟左右，如果粉条比较粗的话可以多炖一会儿，直到锅中汤汁浓稠，并且粉条变成透明状的时候，加入酸的盐，撒上葱花翻炒均匀就可以出锅了，爱吃辣的朋友们还可以加入一点豆瓣酱或者说辣椒酱，味道会更美味。